terça-feira, 13 de agosto de 2013

Mini Tartes de Fiambre Recheadas - Versão Cogumelos e Ovo de Codorniz

Um dia destes, fiquei fascinada com uma foto que vi na net, claro que a imaginação começou logo a funcionar, não tinha a receita, mas pelo aspecto da foto resolvi inventar as minhas versões...o que eu gosto mesmo de fazer!
E cá estão as Mini Tartes de Fiambre Recheadas!

Otimas para uma refeição ligeira, para um brunch, lanche e até para um picnic






Ingredientes para 6 tartes:

  • 6 fatias de fiambre, pode usar de peru, frango, ou normal, de porco, com fiambre de peru Forno a Lenha ficam muito boas
  • 1 c sopa de azeite
  • 1 embalagem de cogumelos frescos laminados (à venda nos supermercados)
  • 1 courgette descascada e partida em cubinhos
  • 1 linguiça partida em cubinhos
  • 6 c sopa de queijo mozarella ralado
  • 6 ovos de codorniz
  • sal e pimenta moida q.b.


Preparação:

  • Ligar o forno 180º
  • Numa sertã colocar o azeite e deixar aquecer bem, juntar a linguiça e deixar fritar durante 3 minutos, a seguir juntar a courgette, e os cogumelos
  • Deixar cozinhar durante 7 a 10 minutos, até os legumes ficarem ligeiramente amolecidos temperar com sal e pimenta moida na altura e reservar.  
  • Forrar 6 formas de queque com papel manteiga
  • Dispor em cada forma uma fatia de fiambre
  • Deitar dentro de cada forma uma c sopa do recheio
  • Cobrir com uma c sopa de queijo mozarella
  • Levar ao forno até o queijo começar a derreter
  • Retirar do forno e colocar um ovo de codorniz sobre cada uma, levar de novo ao forno para cozinhar os ovos, mal a clara fique branca retire do forno, deixe ficar mais uns minutos se gostar da gema bem cozida.
  • Como acompanhamento usei uma salada com diversos tipos de alface, tomate cereja e cebola vermelha, temperada com vinagrete.





2 comentários:

  1. Parecem ser deliciosas, um amarelo tão intenso, perfeitas para um piquenique.

    beijos

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    1. Obrigada Sandra, os ovos de codorniz são ideais para este tipo de pratos, ficam com um aspeto super apetitoso :)

      Bjnhs

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